必見！ライターTORUのお勧めコーナー！- Hey!Mom | Onigiri

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✅ すごいこと １：

素材へのこだわりが感じられるHey!Mom | Onigiri。米は厳選された「あきたこまち」を使用し、粘り気と甘みを引き出しています。さらに、自家製の柚子ソースには、日本から取り寄せた香り高い柚子胡椒と柚子皮を使用しており、日本の風味を存分に楽しめます。

✅ すごいこと 2：

おにぎり作りへの情熱を強く感じさせるオーナーは、日本の大阪や東京の首都圏を巡り、味のトレンドや発想、見栄えに至るまでを学んできました。また、ニューヨークにも足を運び、最新のフードトレンドをリサーチ。これらのインスピレーションをHey!Mom | Onigiriならではの形で取り入れ、常に新しいおにぎりの可能性を追究しています。

✅ すごいこと 3：

伝統的な和の味わいと現代的なアレンジが見事に調和したメニューも魅力の一つ。さらにHey!Mom | Onigiriでは、ビーガンカフェとのコラボにも挑戦し、動物性の食材を使わず伝統と革新が融合した、多様なメニューを提供しています。

お店での注文方法はとってもシンプル！

• カウンターで好きな具材を選びます
• その場で作りたてが提供されます
• テイクアウトの場合は、のりは別包装でパリパリをキープ

　トロントの食文化に新たな風を吹き込むHey!Mom | Onigiri。多様な文化が共存するこの街でおにぎりという日本の伝統食が新しい可能性を示しています。ポップアップ出店では、各地域の嗜好に合わせた具材のバリエーションを取り入れより多くの方々に親しみやすいおにぎり体験を提供しているのです。

　私のイチ推しはなんといっても、うなぎおにぎり。炭を使って丁寧に焼き上げられたうなぎは、香ばしい香りが食欲をそそります。ただバーナーで炙るだけではない、炭火で丁寧に焦げ目をつける職人技。それによって生まれる香ばしい香りと、じっくりと染み込んだタレの味わいは、まさに至福の一品です。

取材を終えて：

　オーナーの探究心と情熱に、深い感銘を受けました。トロントの地で日本の味を追究しながらも、常に新しい可能性を模索する姿勢。それは単においしいおにぎりを作るだけでなく、お客様の笑顔のために進化し続ける、オーナーとしての誇りを感じさせます。各地域の好みに寄り添いながら、本質的な美味しさは決して譲らない。そんな確かな技術と情熱が生み出す至極の一品を、ぜひ皆さんもご賞味ください。あなたのお気に入りの一品が、きっと見つかるはずです！

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